Consevar verduras na geladeira Salsa e cebolinha

Quando compramos Salsa e cebolinha na feira ou supermercado e colocamos na geladeira ,usamos um pouco e logo fica amarelada e temos de jogar fora ,e assim as perdemos.
Por esse motivo uso esse modo de acondicionar as verduras na geladeira, e dura até uma semana se for bem acondicionada.
Ao chegar lavo bem( se quizer coloque em Hipoclorido de sódio) . Corte a parte da raiz .
Separe as folhas como explico abaixo

Junte as folhas e envolva-as em filme ,bem enrolado,para protege-las da entrada de ar,como mostra a figura abaixo .Dessa forma ela durará mais de uma semana na porta da geladeira intacta . Qundo precisar é só abrir a embalagem,usar e depois fechar bem,que ficará perfeita .

Com os pésinhos da cebolinha ,plantar num vasinho e eles crescerão,e muitas vezes se reproduzirão bastante produzindo bastante tempero. É animador!

Espero que gostem da DICA...

ANBS

Conservação de verduras na geladeira

Conservar alface e outras verduras na geladeira
Quando compramos o alface,na feira ou supermercado,geralmente até chegarmos em casa ele já fica um pouco sacrificado,por esse motivo
costumo acondiciona-lo da seguinte forma para guardar na geladeira:
Lavo o pé inteiro debaixo da água da bica,limpando
todo o resíduo de terra ou sugeiras
Depois deixo de molho na água com
Hipoclorito de sódio ou vinagre por uns 30 minnutos


Depois separo as folhas exteriores

Se preferir faça uma salada na hora

Da parte interior fazer da seguinte forma fechar bem as folhas ,como mostra a figura

Envolver com Filme bem completamente ,ajustando sem apertar demais ,para não machucar as folhas .

Estando bem isolado o alface permanecerá na geladeira por até cinco dias ou mais em perfeitas

condições .

Não há necessidade de colocar em agua.

Quando precisar usar ,basta desenrolar ,usar as folhas que precisar.

Se sobrar usar o mesmo método para enrolar

(não é preciso lavar de novo)

Quando é compramos o alface as vezes as folhas externas ficam em muita quantidade e não queremos muita salada naquele dia ,então eu faço o seguinte:
Faço um guisado de alface .

Parece estranho mas eu acho uma delícia .

Picar as folhas do alface (não tão finas como a couve a mineira )
No óleo refogar um pouco de cebola ,um dente de alho se gostar ,umas rodelas de tomate ,colocar o alface dentro e ir mexendo no fogo brando
Colocar uma colher de sobremesa de extrato de tomate( se gostar)
Eu gosto de temperar com uma colher de café de vinagre (opcional)
Eu acho uma delícia

Espero que seja de algum proveito

ANBS

O Mamoeiro teimoso

Após uma noite chuvosa e com muito vento ,ao amanhecer tive o desgosto de ver um galho do meu mamoeiro que estava carregado de mamões ,caído por terra .
Que fazer... foi muita pena .
Mas o jeito foi dar a volta por cima .
Recolhi os mamões e ,rebusquei na memória as receitas antigas de minha mãe,e passo aqui a ensina-las para quem se interessar .
O restante do mamoeiro esta lá firme e forte produzindo mamões lindos .
A Natureza é pródiga!

Bolinhos de mamão verde



Ingredientes

Massa de mamão verde

Descascar o mamão,cortar em pedaços ,colocar de molho em água com umas gotas de limão ou
vinagre,para tirar o gosto forte do leite do mamão .
Passar no processador,de ralo mais grosso .ou no ralador mais grosso .
Ovos
Cebola picada
Cebolinha e salsa se gostar
Tomate picado agosto (os tomates dão um sabor todo especial ao bolinho)
Farinha de trigo ( o quanto for necessário)
Sal
Óleo para fritar
Quem gostar pode colocar alho também e outros temperos que preferir
Se preferir pode passar o mamão,a cebola,a salsa e cebolinha todos juntos no processador (menos o tomate) os pedacinhos do tomate é que dão um toque especial no bolinho

A quantidade de sal é a gosto de cada um
Podem ser usadas azeitonas para rechear

Misturar todos os ingredientes inclusive a farinha
A massa estará pronta quando der para pegar com a colher para poder fritar

Colocar com a colher na frigideira , como mostra abaixo

Fritar em óleo quente

Escorrer em papel toalha

Servir acompanhando uma salada ou outro prato de sua prefereência

Esses bolinhos podem ser feitos de quase todos os legumes pois ficam deliciosos
Cenoura,Chuchu , Repolho , Couve, Vagem ,até mesmo a Batata .
È bom para variar o gosto dos legumes ,pois assim as crianças que normalmente não gostam de consumi-los acabam assimililando melhor e, podem crer ,acabam gostando,e pedindo mais .

Pode -se experimentar colocar a massa numa forma rechear com presunto,ou carne moida,galinha, e colocar queijo mussarela por cima .
Colocar no forno por mais ou menos 30 minutos ou até estar bem assado(espetando um palito e ele sair razoavelmente seco)

DOCE DE MAMÃO VERDE

Primeira Parte
Descascar os mamões ,retirar os caroços e deixar de molho em água com um pouco de limão ou vinagre para tirar o gosto forte do leite do mamão .
Escorrer . Passar num processador de raspa mais grossa ou raspar no ralador .
Segunda Parte
Colocar na panela ,cobrir com água, e temperar com canela em pau e cravo da india se gostar.
Juntar um saquinho de coco ralada, ou se quiser um coco fresco ralado .
Deixar ferver em fogo lento por uma hora mais ou menos.
Tampar e deixar por uma noite macerando .
No dia seguinte colocar no fogo com o açúcar (açúcar a gosto) ,em fogo bem lento de novo .
Deixar ferver até tomar cor (não chega a tomar uma cor muito corada ,mas com calma fica com um aspécto bem bonito)`

É muito gostoso.

ENSOPADO DE MAMÃO COM CARNE

A carne pode ser a da sua preferência,carne de gado,galinha

Cortar a carne em pedaços

Refogar com os temperos e da sua forma preferida

Cozinhar até ficar razoavelmente macia,por ultimo colocar o mamão cortado em pedaços ,e terminar de cozinhar .

O gosto fica parecido com o chuchu.Muito bom .

Fazendo com camarão fica bem semelhante ao Prato muito conhecido

Camarão ensopadinho com Chuchú

Espero que gostem

Bom proveito

ANBS